做法：
1）地瓜洗淨，去皮，切滾刀塊。
2）鍋中注油燒熱，加入地瓜塊，炸熟透至色澤金黃色撈出控油。
3）將油全部倒出，倒入白糖。
4）小火，輕輕攪動，使白糖至融化，熬至淺棕紅色。
5）迅速下地瓜塊，炒勻。
6）撒上芝麻，使地瓜裹上糖汁。
7）裝在抹上香油的盤子即可。
拔絲地瓜
拔絲地瓜
做法：
1）地瓜洗淨，去皮，切滾刀塊。
2）鍋中注油燒熱，加入地瓜塊，炸熟透至色澤金黃色撈出控油。
3）將油全部倒出，倒入白糖。
4）小火，輕輕攪動，使白糖至融化，熬至淺棕紅色。
5）迅速下地瓜塊，炒勻。
6）撒上芝麻，使地瓜裹上糖汁。
7）裝在抹上香油的盤子即可。
做法：
1）地瓜洗淨，去皮，切滾刀塊。
2）鍋中注油燒熱，加入地瓜塊，炸熟透至色澤金黃色撈出控油。
3）將油全部倒出，倒入白糖。
4）小火，輕輕攪動，使白糖至融化，熬至淺棕紅色。
5）迅速下地瓜塊，炒勻。
6）撒上芝麻，使地瓜裹上糖汁。
7）裝在抹上香油的盤子即可。
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不知道你做了沒????
用白糖，地瓜涼了，它會變成砂糖顆粒體，
別有一番風味喔~~~